A chi è rivolto il corso: Professionisti, chef ed appassionati di panificazione, già conoscitori del lievito madre. Docente: Francesca Morandin Dott.ssa in Scienze Alimentari e figlia d'arte. Dove si tiene il corso: Agriturismo LA...
Dall'8 all'11 Aprile saremo a Milano per un evento, quindi rimarremo chiusi. Ci rivediamo dal 12 Aprile....
Salame di nostra produzione, la giardiniera alla Diego, le piedritas della paterna frittata alta...
I consigli dello Chef Giovanni IL RIPOSO DELLA CARNE La carne è composta da fibre, pensiamola come una spugna imbevuta d’acqua: quando stringiamo la spugna, le fibre si restringono e l’acqua fuoriesce....
