CUCINA: UNA FILOSOFIA DI VITA

Il “saper mangiare” guida ogni nostro gesto fino a divenire genuina ospitalità

CUCINA NATURALE

Non amiamo proporre una cucina astratta. Ci riconosciamo in una cucina di sostanza, che sappia trasformarsi in piacere.

CONOSCENZA DEGLI EQUILIBRI

Abbiamo studiato e conosciuto approcci di cucina moderna, ma per noi armonia è sperimentare partendo dalla tradizione.

PUREZZA DEI SAPORI

La forza dei nostri cibi viene dalla cucina del territorio, dai prodotti di stagione, dalla selvaggina e dalla reinterpretazione di tutto ciò.

CREATIVITA' DELLA CUCINA

Il gioco più stimolante è fondere le materie prime e lasciare che le ricette della nonna siano solo il punto di partenza.

CHI SIAMO

Giovanni dedica ogni giorno la sua energia per far vivere ai suoi ospiti un’esperienza completa ed appagante. Per lui è fondamentale andare ad “imparare sul campo”, per questo appena ha del tempo parte alla ricerca di nuove idee ed ispirazioni viaggiando in Italia e all’estero.
“Mi serve per ricaricarmi, mi dà le energie per andare avanti”, afferma Giovanni.

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CREATIVITÀ E TRADIZIONE:
GLI INGREDIENTI DEL GUSTO

Siamo i primi a provare piacere nell’assaggiare cibi buoni e nel selezionare i giusti vini. È questa l’appagante esperienza che vogliamo farvi provare.

GALLERY

Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si è mangiato bene.
Virginia Woolf

CAMERE – SERVIZIO B&B

Abbiamo riservato cinque camere matrimoniali per i nostri ospiti, che viaggiano in coppia o singolarmente, ristrutturando la parte superiore del casolare in ogni suo dettaglio.

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