Mercoledì delle Ceneri: tradizionale “Cena dea Renga”

Forse non lo sai ma il mercoledì delle Ceneri, nelle nostre zone, non è solo l’inizio della Quaresima:
è anche il giorno della Cena dea Renga, una tradizione antica e popolare.
Puoi immaginarlo come un rito di fine inverno che veniva celebrato con la genuina condivisione di pesce conservato e polenta calda.

A La Paterna abbiamo deciso di riprenderne il senso perché non vogliamo che magnifiche tradizioni antiche vengano dimenticate.
Nasce così una cena speciale, ispirata a quella tradizione del passato e costruita intorno a due protagonisti del mare: renga e baccalà.

🍽 Il menù della serata prevede:

– Crostino con burro, renga e cipolla in saor

– Baccalà mantecato secondo tradizione

– Purè e renga “a modo mio”

– I bigoi in salsa, estrusi a mano col torchio

– Baccalà alla vicentina e renga con polenta di mais Maranello e di nero trevigiano

– Biscotteria veneziana con crema al mascarpone

Prezzo a persona 40 €
Pane, acqua, coperto e caffè inclusi
Vini e bevande esclusi

📅 Mercoledì 18 – Cena del Mercoledì delle Ceneri
📍 Ristorante La Paterna
✍️ Prenotazione tavolo sul sito https://ristorantelapaterna.com/#prenotatavolo
Orario d’arrivo: dalle 19.30 (e entro le 21)

I posti sono limitati.

Ti aspetto!
Giovanni e il team La Paterna