Menu degustazione

IL PIACERE DI ESPLORARE

Rispetto della stagionalità e materia prima d’eccellenza: sono queste le parole chiave che guidano la creazione di ogni nostro menù.

PROPOSTA MENÙ 6 PORTATE A 60 €

I PIATTI POSSONO ESSERE SCELTI TRA LE PROPOSTE ALLA CARTA
IL MENÙ DEV’ESSERE UGUALE PER TUTTO IL TAVOLO E ALMENO PER 2 PERSONE
LE BEVANDE SONO ESCLUSE

“In cucina, così come nella vita, ho deciso di concentrarmi sulla sostanza: meno fronzoli e distrazioni e più attenzione a ciò che conta davvero. Ogni piatto è costruito a partire da una materia prima ricercata e di altissima qualità. Sono altresì convinto che togliere e semplificare, piuttosto che aggiungere, sia l’unica strada per valorizzare e tradurre nel modo più comprensibile un’idea di gusto, uno stile di cucina, una scelta di vita.”
Chef Giovanni Merlo

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