Das „Wissen vom guten Essen“ ist unser Maßstab in der Küche und beim Bewirten unserer Gäste
NATÜRLICHE KÜCHE
Wir mögen keine abstrakte Kochkunst. Viel eher identifizieren wir uns mit einer reichhaltigen und genussreichen Küche.
DAS WISSEN UM DIE RICHTIGE BALANCE
Wir haben Ansätze moderner Kochkunst kennengelernt und studiert, aber für uns existiert Harmonie nur, wenn sie von der Tradition ausgeht.
REINHEIT DES GESCHMACKS
Die Stärke unserer Speisen ist die Verbundenheit mit der traditionellen Küche unserer Region, die Verwendung von saisonalen Zutaten sowie Wild aus unseren Wäldern und die kreative Neuinterpretation all dessen.
KREATIVE KÜCHE
Es ist sehr stimulierend, wenn die einzelnen Zutaten zu einer Einheit verschmelzen und aus den Rezepten der Großmutter neue Kreationen entstehen.
ÜBER UNS
Giovanni widmet sich jeden Tag mit vollem Einsatz seinem Restaurant, um seinen Gästen ein alle Sinne umfassendes Erlebnis zu bieten. Für ihn ist es unverzichtbar sich hin und wieder „direkt ins Feld“ zu begeben. Wenn er die Zeit dazu findet, reist er viel in Italien und im Ausland umher, auf der Suche nach neuen Ideen und Inspirationen.
„Ich brauche das, um neue Energie zu tanken und Inspirationen zu finden“, sagt Giovanni.
KREATIVITÄT UND TRADITION:
DIE ZUTATEN DES GENUSSES
DIE ZUTATEN DES GENUSSES
Wir selbst genießen es sehr, gute Speisen zu probieren und die passenden Weine dazu auszusuchen. Diese beglückende Erfahrung möchten wir auch für unsere Gäste erlebbar machen.
BILDERGALERIE
„Man kann nicht gut denken, gut lieben, gut schlafen, wenn man nicht gut gegessen hat.“
Virginia Woolf
GÄSTEZIMMER – B&B-SERVICE
Unseren Gästen stehen im oberen Teil unseres sorgfältig restaurierten Bauernhauses fünf Doppelzimmer, auch zur Einzelbenutzung, zur Verfügung.