La Paterna, tempo di premi e novità

Settembre è stato un mese di grandi soddisfazioni.
La nostra sous-chef Irina Stratan si è aggiudicata il primo premio nell’ambito del concorso “Premio Emergente Chef 2023”, selezione Nord Italia, che si è tenuto nelle giornate del 28/29 settembre presso Villa Terzaghi, ristorante e scuola di cucina dello chef Carlo Cracco.
Ci abbiamo creduto fin dal primo giorno: in lei, in noi, nel nostro spirito di squadra.
Nei piatti con cui ha convinto la giuria, i paccheri in “tecia” con aria al parmigiano e il brodo acido di cervo con tartufo bianco e barbabietola, ci sono le sue radici e il suo oggi, la sua eleganza e la sua tempra, autenticità e un pizzico di follia.
È una vittoria che ci fa guardare con grande carica alla finale nazionale, tutta da giocare, nella primavera 2023.
La manifestazione organizzata da Luigi Cremona e Witaly. Ulteriori informazioni sull’evento qui.