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27 MAR Menu di Pasqua 2016

27 MAR Menu di Pasqua 2016

Benvenuto della cucina a sorpresa

Antipasti
I germogli di primavera
L’uovo di asparago

Primi
Grano spezzato Morlacco del Grappa e silene
Tortelli fatti a mano con cime di rapa , acciughe del Mar Cantabrico bottarga e Topinambur

Secondo
L’agnello “selezione Bottacin” in due tempi e due cotture

Dolci
Oops mi è caduto l’uovo al cioccolato!

La nostra colomba artigianale con lievito madre

Per chi non piace l’agnello :
Punta di petto di vitello sanato al forno (ci deve essere segnalato con sufficiente anticipo)

 

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Il costo è di 45 euro per persona vini esclusi



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