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Menu di Capodanno

Menu di Capodanno

Aperitivo
Le nostre mitiche piedritas

Antipasti
Carpaccio di tonno rosso pescato nell’Adriatico, con latte di cocco e tropea marinata
Cotechino di nostra produzione, bieta, cicoria, cime di rapa, spuma di patate e rafano

Primi
Risotto allo zafferano con ragù di stinco di vitello e gremolada
Cappelletti fatti in casa con brodo di capone

Secondi
Tataki di ventresca alle braci, radicchio tardivo abbrustolito, wasabi
Cappone in umido con le patate

Dolce
“Era il montebianco”, una nostra rivisitazione del dolce montebianco
Il nostro panettone, con lievito madre con canditi fatti in casa

 

Il costo è di 50 euro per persona vini esclusi (per i bambini che non scelgono il menu il costo è di 25 euro, indipendentemente da cosa scelgono di mangiare)

Per la prenotazione è richiesto un acconto.

 



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